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山椒ピリリなポテサラ

副菜

山椒ピリリなポテサラ
  • 投稿日2018/06/17

  • 調理時間15

粉ふきにしたじゃがいもとたまねぎ、ツナ、きゅうりを、粉山椒と合わせます。 フワッと香り、ピリリとしびれる粉山椒がポイントです。

材料4人分2〜4人分

  • じゃがいも
    350g
  • たまねぎ
    40g
  • きゅうり
    1/4本
  • ツナ
    1缶(約80g)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    粉山椒
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

※じゃがいもは潰さず使います。 粉ふき芋にした後、冷ましてからAの山椒マヨで和えるとマヨネーズが油っこくなりません。

  • ・じゃがいもは皮をむいて3㎝角に切り、さっと水にさらす。 ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして、水気を切り絞る。 ・きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)で揉んでしばらく置き、水分を絞る。 ・ツナは油分を切っておく。

    工程写真
  • 1

    鍋にかぶるくらいの水と共に入れて茹で、火を通す。 湯を切り、塩少々(分量外)を加えて中火にかけ、じゃがいもを転がしながら水分を飛ばし、粉ふき芋にし、冷ましておく。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA マヨネーズ大さじ3、粉山椒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、②のじゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナを加えて和える。

    工程写真
レシピID

306183

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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