山椒ピリリなポテサラ

・じゃがいもは皮をむいて3㎝角に切り、さっと水にさらす。 ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして、水気を切り絞る。 ・きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)で揉んでしばらく置き、水分を絞る。 ・ツナは油分を切っておく。

鍋にかぶるくらいの水と共に入れて茹で、火を通す。 湯を切り、塩少々(分量外)を加えて中火にかけ、じゃがいもを転がしながら水分を飛ばし、粉ふき芋にし、冷ましておく。

ボウルにA マヨネーズ大さじ3、粉山椒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、②のじゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナを加えて和える。