山椒ピリリなポテサラ

15

2018.06.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID306183

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

粉ふきにしたじゃがいもとたまねぎ、ツナ、きゅうりを、粉山椒と合わせます。
フワッと香り、ピリリとしびれる粉山椒がポイントです。

サラダ ビールに合うおつまみ クラフトビール ビール サラダ 山椒 粉山椒 おつまみ ポテトサラダ

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材料4人分(2〜4人分)
じゃがいも 350g
たまねぎ 40g
きゅうり 1/4本
ツナ 1缶(約80g)
A
マヨネーズ 大さじ3
A
粉山椒 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
※じゃがいもは潰さず使います。
粉ふき芋にした後、冷ましてからAの山椒マヨで和えるとマヨネーズが油っこくなりません。
  1. ・じゃがいもは皮をむいて3㎝角に切り、さっと水にさらす。
    ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして、水気を切り絞る。
    ・きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)で揉んでしばらく置き、水分を絞る。
    ・ツナは油分を切っておく。
  2. 鍋にかぶるくらいの水と共に入れて茹で、火を通す。
    湯を切り、塩少々(分量外)を加えて中火にかけ、じゃがいもを転がしながら水分を飛ばし、粉ふき芋にし、冷ましておく。
  3. ボウルにA

    マヨネーズ 大さじ3、粉山椒 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を入れて混ぜ合わせ、②のじゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナを加えて和える。
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