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混ぜて蓋するだけ!韓国版茶碗蒸し☆ケランチム

副菜

混ぜて蓋するだけ!韓国版茶碗蒸し☆ケランチム
  • 投稿日2018/07/31

  • 調理時間5

韓国版茶碗蒸しケランチム。まるでスフレのようなふわっふわ食感がクセになります。実はあっという間にできちゃいます。

材料2人分直径15cmほどの鍋使用

  • 3個
  • 青ねぎ
    適量
  • A
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    少々
  • B
    200ml
  • B
    鶏がらスープの素
    大さじ1/2
  • B
    白こしょう
    少々

作り方

ポイント

■今回は手軽に鶏がらスープの素を使用しましたが、だしで作るものオススメです。 ■しいたけやカニカマなど具材を加えても。

  • 1

    ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、A 酒小さじ1、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    鍋にB 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、白こしょう少々を入れて沸騰させる。 強めの中火にかけ、(1)を注ぎながら絶えず菜箸で大きく混ぜる。 ※直径15cmほどの鍋を使用しています。

    工程写真
  • 3

    まわりの方が固まってきたら、蓋をして中火で2分加熱する。

    工程写真
  • 4

    ふわっと膨らんだら、お好みで青ねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

329120

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History