れんこんと生姜ジュースの参鶏湯風

• 20分米の吸水時間は除く

材料2人分

• 米
  150ml
• れんこん
  350g
• 生姜
  15g
• 水
  300ml
• 塩
  小さじ1/4
• 鶏手羽元
  4本

作り方

• 下準備
  米はよく研ぎ、たっぷりの水に浸ける(30分程度)。水気を切って使用する。

• 1

  れんこんは皮付きのまま棒状に切り、生姜も皮付きのまま半分くらいに切る。スロージューサーに入れてジュースにする。(約200mlできる)

  
• 2

  鍋に米、水、塩、鶏手羽元を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら15分程煮る(米が少しだけかたいくらい)。

• 3

  1のジュースを加えてふたをし、更に5分程煮て米に火をとおす。

• 4

  塩、黒こしょう(分量外/各少々)で味を調える。

ポイント

ヒューロムスロージューサーH26使用。

作ってみた！

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