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    主菜

    準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)

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    • 10+煮込み時間1時間

    やる気のない日の定番メニュー。 鍋に買ってきた鶏肉をそのままいれて、 香味野菜と米を入れて煮込むだけ。身近な材料でトロトロの絶品スープが出来上がります。 沢山作って朝ごはんにもピッタリ^^ 丸鶏で作る参鶏湯をもも、むね、骨付き肉を取り合わせで作りました^^ 根菜入りでさらに栄養も美味しさもUPします^^

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 鶏骨付き肉
      6本(300g)(手羽先や手羽元)
    • もち米(または米)
      大さじ5
    • にんにく
      4〜5片
    • 生姜
      薄切り3枚
    • 長ネギ
      1本
    • 大根
      5センチ
    • 蓮根
      1/2節
    • 大さじ1
    • 小葱、すりごま、ごま油
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      長ネギはぶつ切り(青い部分もつかいます) 大根、蓮根は皮をむき大きめの乱切りにする。

      準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)の下準備
    • 1

      鶏もも肉、鶏むね肉、鶏骨付き肉はさっと水で洗い鍋に入れる。 にんにく、生姜、長ネギ、大根、蓮根、もち米(または米)、塩、水1300ccを加え強火にかける。

      準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)の工程1
    • 2

      沸騰したら灰汁をすくい、蓋をして弱火で1時間煮込む。 (途中、水が少なくなったら足してください)

      準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)の工程2
    • 3

      出来上がったら肉をほぐし、お好みで、小葱、すりごま、ごま油をかけていただく。

      準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)の工程3

    ポイント

    *灰汁を丁寧にすくうと美味しく仕上がります。 *鶏肉は合わせて900g〜1キロ目安です。 *蓮根、大根はなくてもお作りいただけます

    作ってみた!

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