準備10分あとは放置♪絶品サムゲタン(根菜入り)

• 10分＋煮込み時間1時間

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 鶏骨付き肉
  6本(300g)(手羽先や手羽元)
• もち米(または米)
  大さじ5
• にんにく
  4〜5片
• 生姜
  薄切り3枚
• 長ネギ
  1本
• 大根
  5センチ
• 蓮根
  1/2節
• 塩
  大さじ1
• 小葱、すりごま、ごま油
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ネギはぶつ切り(青い部分もつかいます) 大根、蓮根は皮をむき大きめの乱切りにする。

  
• 1

  鶏もも肉、鶏むね肉、鶏骨付き肉はさっと水で洗い鍋に入れる。 にんにく、生姜、長ネギ、大根、蓮根、もち米(または米)、塩、水1300ccを加え強火にかける。

  
• 2

  沸騰したら灰汁をすくい、蓋をして弱火で1時間煮込む。 (途中、水が少なくなったら足してください)

  
• 3

  出来上がったら肉をほぐし、お好みで、小葱、すりごま、ごま油をかけていただく。

  

ポイント

＊灰汁を丁寧にすくうと美味しく仕上がります。 ＊鶏肉は合わせて900g〜1キロ目安です。 ＊蓮根、大根はなくてもお作りいただけます

作ってみた！

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