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    我が家の煮豚

    我が家の煮豚
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    • 投稿日2018/12/30

    • 更新日2018/12/30

    • 調理時間50分(豚肉を室温に戻す時間は除く。)

    白ねぎがとろ～っと、しょうがも効かせた我が家の煮豚。 おせちにも、丼にも、つくりおきにもオススメです。

    材料4人分

    • 豚肩ロース
      ５００ｇ(ブロック)
    • サラダ油
      小さじ２
    • しろねぎ
      １本
    • しょうが
      １５ｇ
    • A
      だし
      ５００ｃｃ
    • A
      酒
      １００ｃｃ
    • A
      砂糖
      大さじ２
    • B
      しょうゆ
      大さじ２
    • B
      みりん
      大さじ２
    • しょうゆ
      小さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※STAUB　ココットラウンド（２２ｃｍ）使用。

    • 準

      ・豚肩ロースは使う30分程前に室温に戻す。 ・しろねぎは斜め1cm幅に切る。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油を熱し、豚肩ロースを入れて、全面焼き色を付ける。

    • 2

      鍋の余分な油をペーパーで拭き取り、しろねぎ、しょうが、A だし５００ｃｃ、酒１００ｃｃ、砂糖大さじ２を入れて蓋をし、10分煮る。

    • 3

      B しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２を加えて再び蓋をして10分煮る。

    • 4

      15分以上置いてから食べやすく切り、煮汁の入った鍋に戻す。

    • 5

      しょうゆ(小さじ1)を加えて強火で10分程煮る。

    レシピID

    370015

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    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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