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    ひじきとツナと豆苗のさっと煮

    副菜

    ひじきとツナと豆苗のさっと煮

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    • 投稿日2019/04/26

    • 更新日2019/04/26

    • 調理時間5

    ひじきとツナ缶、豆苗で作る常備菜。 ごはんによく合います!

    材料4人分

    • 芽ひじき
      大さじ2
    • ツナ
      1缶(缶詰・約70g)
    • 豆苗
      40g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      白すりごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ※ツナ缶は漬けてある油ごと使います。水煮のものでも同様に。炒めにくいようなら、ごま油(小さじ1程度)を加えても。

    • ・芽ひじきはたっぷりの水で15分ほど戻し、水気を絞る。 ・豆苗は根元を落として、7cm幅に切る。

    • 1

      フライパンにツナ(ツナ缶の油ごと)、芽ひじきを入れて中火にかけて炒める。

    • 2

      水気がなくなってきたら、豆苗を加えてさっと炒め、A 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2を入れて煮詰める。

    • 3

      火を止めてB ごま油小さじ1、白すりごま小さじ2を加え混ぜる。

    レシピID

    375033

    「ひじき」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History