杏寒天

20

2019.05.02

分類デザート

調理時間: 20分

ID 375110

神田えり子

私と家族と食卓と

杏のシロップ漬けと甘納豆で見た目もきれな和菓子を作ります。

    材料(20×20cmの容器1台分)
    粉寒天 4g
    500cc
    上白糖 60g
    二割のもの9切(缶詰・シロップ漬け)
    小豆の甘納豆 適量
    作り方
    Point!
    ※寒天は40~50℃で固まります。
    冷蔵庫に入れて冷やす前に、室温で固めると透明感が出ます。
    1. 鍋に水を入れて、粉寒天を振り入れよく混ぜ火にかける。沸騰してから弱火で1分ほど加熱する。
    2. 一度火を止め上白糖を加えてよく混ぜ、再び中火にかける。
      再沸騰後弱火で1分ほど煮詰める。
    3. 容器に移して粗熱を取り、全部で9等分にカットできるように杏、小豆の甘納豆を均等に並べて室温で固める。
      ☆寒天は40~50℃で固まるので注意。
    4. 冷蔵庫で冷やして、9等分に切る。
    3 31
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