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杏寒天

20
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2019.05.02

分類デザート

調理時間: 20分

ID375110

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

杏のシロップ漬けと甘納豆で見た目もきれな和菓子を作ります。

和菓子 和菓子 簡単お菓子 お菓子 あんず 寒天 甘納豆 お菓子作り

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材料(20×20cmの容器1台分)
粉寒天 4g
500cc
上白糖 60g
二割のもの9切(缶詰・シロップ漬け)
小豆の甘納豆 適量
作り方
Point!
※寒天は40~50℃で固まります。 冷蔵庫に入れて冷やす前に、室温で固めると透明感が出ます。
  1. 鍋に水を入れて、粉寒天を振り入れよく混ぜ火にかける。沸騰してから弱火で1分ほど加熱する。
  2. 一度火を止め上白糖を加えてよく混ぜ、再び中火にかける。
    再沸騰後弱火で1分ほど煮詰める。
  3. 容器に移して粗熱を取り、全部で9等分にカットできるように杏、小豆の甘納豆を均等に並べて室温で固める。
    ☆寒天は40~50℃で固まるので注意。
  4. 冷蔵庫で冷やして、9等分に切る。
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