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豚こまでOK!特製ニラだれのあったか豚しゃぶ

15

2020.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID386125

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

豚こまであったかしゃぶしゃぶ。
たっぷりニラの万能だれは他にも豆腐や蒸し鶏にもぴったり。保存もできるので重宝します。ニラの大量消費にも。

豚しゃぶ 豚肉 ニラだれ にら ビールのおつまみ 大量消費 お酒に合う 豚しゃぶ 豚こま切れ ビールに合うおつまみ ニラ お酒のおつまみ 豚こま切れ肉 ビールに合う ビール ビールにあうおつまみ 豚こま 豚肉しゃぶしゃぶ用 おつまみ クラフトビール
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材料2人分
ニラ 1/2束
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
白いりごま 小さじ2
豚こま切れ肉 200g
C
1L
C
大さじ1
作り方
Point!
〇ニラだれは作りやすい量です。残ったら豆腐や蒸し鶏にかけたりもおすすめです。 〇冷蔵庫で5日ほど保存可。 〇豚しゃぶは冷たくして食べてもOKです。
  1. A

    しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を耐熱容器に入れてラップなしでレンジ600W1分かける。
  2. 【1】があたたかいところに、ニラの根元を落として5mm幅に切り、B

    ごま油 大さじ1、白いりごま 小さじ2

    と共に加える。
  3. 鍋にC

    水 1L、酒 大さじ1

    を入れて沸騰させ、火を止め豚こま切れ肉を入れ、白くなったら取り出す。

    ☆ぐらぐらと茹でないことが、しっとり仕上がるポイントです!
  4. 豚しゃぶがあたたかい内にお皿に盛り付け、【2】のニラだれを適量かける。
    ☆ニラだれは作りやすい量です。残ったら豆腐にかけたりもおすすめです。
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