主菜
豚こまでOK！特製ニラだれのあったか豚しゃぶ
投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間15分
豚こまであったかしゃぶしゃぶ。 たっぷりニラの万能だれは他にも豆腐や蒸し鶏にもぴったり。保存もできるので重宝します。ニラの大量消費にも。
材料2人分
- ニラ1/2束
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- B白いりごま小さじ2
- 豚こま切れ肉200g
- C水1L
- C酒大さじ1
作り方
ポイント
〇ニラだれは作りやすい量です。残ったら豆腐や蒸し鶏にかけたりもおすすめです。 〇冷蔵庫で5日ほど保存可。 〇豚しゃぶは冷たくして食べてもOKです。
- 1
A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れてラップなしでレンジ600W1分かける。
- 2
【1】があたたかいところに、ニラの根元を落として5mm幅に切り、B ごま油大さじ1、白いりごま小さじ2と共に加える。
- 3
鍋にC 水1L、酒大さじ1を入れて沸騰させ、火を止め豚こま切れ肉を入れ、白くなったら取り出す。 ☆ぐらぐらと茹でないことが、しっとり仕上がるポイントです！
- 4
豚しゃぶがあたたかい内にお皿に盛り付け、【2】のニラだれを適量かける。 ☆ニラだれは作りやすい量です。残ったら豆腐にかけたりもおすすめです。
レシピID
386125
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「豚肉」の基礎
「にら」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
