チンゲン菜とひき肉の味噌炒め

10

2020.12.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403398

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

豚ひき肉で肉味噌と作って、チンゲン菜と合わせます。
ささっと作れる一品です。

野菜炒め フライパン 作り置き 野菜 豚ひき肉 肉味噌 チンゲン菜 野菜炒め 簡単 青菜 ひき肉 味噌

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材料2人分
チンゲン菜 1株(約100g)
豚ひき肉 100g
おろししょうが 大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り) 10切れ程度
ごま油 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ1/2
A
味噌 大さじ1/2
作り方
Point!
○ひき肉は合いびきや鶏ひき肉でもおいしくできます。
  1. チンゲン菜は根元に切り込みを入れて縦に4〜6等分に裂く。
  2. フライパンにごま油(分量外・大さじ1/2)を中火で熱、チンゲン菜をさっと炒めて一旦取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油、おろししょうが、赤唐辛子(輪切り)を入れて中火でさっと炒め、豚ひき肉を加えてそぼろ状に崩しながら火を通す。
  4. A

    しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2

    を加えて混ぜて味が全体になじんだら、1のチンゲン菜を戻し入れて混ぜる。
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