チンゲン菜とひき肉の味噌炒め

材料2人分

• チンゲン菜
  1株(約100g)
• 豚ひき肉
  100g
• おろししょうが
  大さじ1/2
• 赤唐辛子（輪切り）
  10切れ程度
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  チンゲン菜は根元に切り込みを入れて縦に4〜6等分に裂く。

  
• 1

  フライパンにごま油（分量外・大さじ1/2）を中火で熱、チンゲン菜をさっと炒めて一旦取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにごま油、おろししょうが、赤唐辛子（輪切り）を入れて中火でさっと炒め、豚ひき肉を加えてそぼろ状に崩しながら火を通す。

  
• 3

  A しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、味噌大さじ1/2を加えて混ぜて味が全体になじんだら、1のチンゲン菜を戻し入れて混ぜる。

  

ポイント

○ひき肉は合いびきや鶏ひき肉でもおいしくできます。

作ってみた！

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