主菜
食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め
投稿日2024/12/09
更新日2024/12/09
調理時間10分
シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡ ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。 肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！ コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- チンゲン菜2株(約200g)
- しょうが1/2かけ
- 長ねぎ5cm
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・チンゲン菜は炒めすぎず、食感が残る程度に仕上げるのがおすすめです。 ・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。
- 1
- 2
A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉、しょうがを炒める。
- 4
肉の色が変わったら、チンゲン菜の茎を加えて炒める。
- 5
合わせた調味料、長ねぎを加えて、とろみがつくよう炒め合わせ、チンゲン菜の葉の部分を加えてさっと炒める。
レシピID
494244
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
