食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め

材料2人分

• 合い挽き肉
  150g
• チンゲン菜
  2株(約200g)
• しょうが
  1/2かけ
• 長ねぎ
  5cm
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は2cm幅程度に切る。 しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉、しょうがを炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、チンゲン菜の茎を加えて炒める。

  
• 5

  合わせた調味料、長ねぎを加えて、とろみがつくよう炒め合わせ、チンゲン菜の葉の部分を加えてさっと炒める。

  

ポイント

・チンゲン菜は炒めすぎず、食感が残る程度に仕上げるのがおすすめです。 ・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。

作ってみた！

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