厚揚げと鶏肉のごま味噌炒め

15

2021.05.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412162

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏もも肉を甘辛ごま味噌味の炒めものにし、厚揚げでカサ増し&栄養もUP!!
比較的価格の安定しているチンゲン菜は家計の味方。もちろん、小松菜などの他の青菜でもOKです。
フライパンで簡単に作れて、お弁当にもおすすめです。
食べごたえもあって、ごはんも進む味付けです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(約250g)
    厚揚げ 1枚(約150g)
    チンゲン菜 1株
    ごま油 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    味噌・しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ1/2
    A
    オイスターソ−ス・おろししょうが 各小さじ1
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ■チンゲン菜→小松菜2~3株でもおいしくできます。
    ■調味料はあらかじめ合わせておくことで味噌が溶けやすく、また具材にも味ムラなく絡みます。
    ■フライパンは直径26cmのものを使用しました。
    ■日もち・・・冷蔵保存で2~3日です。

    1. 鶏もも肉は一口大に切る。
      厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、8等分に切る。
      チンゲン菜は縦に4〜6等分に切り、5cm幅に切る。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。
      途中上下を返して両面焼き色を付けたら、蓋をして中火で3分ほど加熱して火を通す。
    3. フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、厚揚げを加えて少し色が付くまで転がしながら焼く。
    4. 合わせておいたA

      水 大さじ2、味噌・しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ1/2、オイスターソ−ス・おろししょうが 各小さじ1

      を回し入れて全体に絡めたら、チンゲン菜を加えて炒めてしんなりしたら、白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
    9 107
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「味噌炒め 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。