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豚ひき肉と厚揚げのごま味噌炒め

15
ひき肉の
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2018.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID283182

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は厚揚げと豚ひき肉で
ごま味噌炒めを作ります(^_^)ノ

味噌と相性が抜群の
野菜と豚ひき肉で
味付けも合わせ味噌を
かけて炒めるだけです!

ひき肉 厚揚げ ごま 野菜 ご飯のおかず 肉のおかず 厚揚げ豆腐 とろみ 簡単レシピ 味噌炒め 生姜 フライパン 豚肉料理 豚ひき肉 白すりごま 炒めもの 長ねぎ ピーマン 野菜炒め 白ゴマ ご飯が進む 胡麻

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材料3人分
豚ひき肉 200g
厚揚げ 1枚(160g)
ピーマン 1個~2個
しょうがみじん切り 小さじ2
長ネギみじん切り 10cm分
⚪︎合わせ調味料
A
みそ 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ1
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
白すりごま 大さじ1
作り方
Point!
✤フライパンはしっかりと熱してから、豚ひき肉を炒めてください。(炒め油を使用しないので、焦げ付きやすくなる為)
  1. ・ ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。


    ・ 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。(横に半分にしてから16等分しています。)
  2. ・ 長ネギのみじん切りとしょうがのみじん切りを用意します

    ・合わせ調味料A

    みそ 小さじ2、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、水 大さじ2、砂糖 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    を混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンを中火でよく熱して、豚ひき肉を入れ、しょうがみじん切りを入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 工程❸に厚揚げとピーマンを入れて炒め、ピーマンが少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて全体にからめるように炒め合わせます。
  5. とろみがついてきたら、最後に長ネギみじん切りと白すりごまをを入れて混ぜ合わせます。火を止めて出来上がりです。
  6. 器に盛り付けして出来上がりです。
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