豚ひき肉と厚揚げのごま味噌炒め

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• 厚揚げ
  1枚(160g)
• ピーマン
  1個～2個
• しょうがみじん切り
  小さじ2
• 長ネギみじん切り
  10cm分
• ⚪︎合わせ調味料
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ・ ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。 ・ 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。(横に半分にしてから16等分しています。)

  
• 2

  ・ 長ネギのみじん切りとしょうがのみじん切りを用意します ・合わせ調味料A みそ小さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておきます。

  
• 3

  フライパンを中火でよく熱して、豚ひき肉を入れ、しょうがみじん切りを入れて色が変わるまで炒めます。

  
• 4

  工程❸に厚揚げとピーマンを入れて炒め、ピーマンが少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて全体にからめるように炒め合わせます。

  
• 5

  とろみがついてきたら、最後に長ネギみじん切りと白すりごまをを入れて混ぜ合わせます。火を止めて出来上がりです。

  
• 6

  器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤フライパンはしっかりと熱してから、豚ひき肉を炒めてください。(炒め油を使用しないので、焦げ付きやすくなる為)

作ってみた！

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