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「ひき肉(ミンチ)」30選｜うま味◎万能食材

「ひき肉(ミンチ)」30選｜うま味◎万能食材

  • 投稿日2024/07/26

  • 更新日2024/07/26

子どもから大人まで人気のハンバーグからつくね、そぼろ煮などアレンジ豊富な「ひき肉（ミンチ）」30選をご紹介します。その時の気分や旬の野菜に合わせて具材を組み合わせ、自分好みのレシピを見つけてみてくださいね。

目次

とろナスとひき肉のはさみ照り焼き

1.とろナスとひき肉のはさみ照り焼き

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

あみん
  • Artist

あみん

なすにひき肉を挟み、とろとろ照り照りに焼き上げたボリューム満点のおかずです！ にんにくが入っているのでスタミナも満点♪ 子どもも大喜び♪ 冷めても美味しいので作り置きにもオススメです！

材料

合い挽きミンチ、ナス、玉ねぎ、刻みネギ、酒、パン粉、塩胡椒、酒・醤油・砂糖・みりん、にんにくチューブ、片栗粉、サラダ油

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 炎
    炎

    2021/06/03 20:49

    ナス大好きなので嬉しいレシピ♪　味が染み込みナスとろとろで美味しかった出す(*´艸｀*)　
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黒酢だれが食欲をそそる♪れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き

2.黒酢だれが食欲をそそる♪れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

ゆうだい
  • Artist

ゆうだい

これが一番美味しいれんこんの食べ方です！ 肉だねの中にも刻んだれんこんを入れることで、お肉のジューシーさの中にシャキシャキとした食感が生まれます。 また肉だねに入ったショウガの風味と、甘辛黒酢だれが相性抜群で白ご飯が止まりません！ 低コスト＆高パフォーマンスな絶品おかずです！ 是非、今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料

玉ねぎ、しいたけ、しょうが、れんこん、豚ミンチ、卵、片栗粉、黒コショウ、塩、料理酒、昆布茶、片栗粉、料理酒、みりん、濃口醤油、黒酢、砂糖、いりごま、刻みネギ

作ってみた！

レビュー（3件）
  • 804857
    804857

    2023/02/08 09:13

    初めまして！ こちら作ってみようと思うんですが、昆布茶は必須ですか？買っても中々他に使い道が無いので、、
  • よっぴい
    よっぴい

    2022/09/22 19:58

    もっと分厚くお肉を詰めれば良かったです。とても美味しく出来ました。美味しいレシピありがとうございます。
    よっぴいの作ってみた!投稿(黒酢だれが食欲をそそる♪れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き)
  • 687152
    687152

    2022/03/28 17:54

    黒酢がない場合は普通の酢でも大丈夫ですか？
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ほっこり♪厚揚げの和風そぼろあん

3.ほっこり♪厚揚げの和風そぼろあん

調理時間10分

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あみん
  • Artist

あみん

とろ〜りそぼろあんが絡んだ厚揚げはめちゃ旨です！ 口当たりが良くてほっこり優しい安心する味です♡ めっちゃヘルシーなのにめっちゃ満足おかず。 作り方もとっても簡単なので是非お試しいただけると嬉しいです〜♪

材料

豚ミンチ、厚揚げ、生姜チューブ、刻みネギ、酒・醤油・みりん・砂糖、酢、顆粒だしの素、水、サラダ油、水溶き片栗粉

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 541882
    541882

    2022/03/04 19:50

    まろやかな味わいで、とっても美味しかったです！
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シャキシャキ！ミンチともやしのオイスター醤油炒め

4.シャキシャキ！ミンチともやしのオイスター醤油炒め

調理時間5分

このレシピを書いたArtist

まこりんとペン子
  • Artist

まこりんとペン子

  • 栄養士
  • 上級食育アドバイザー
  • ベジタブル＆フルーツアドバイザー
  • 環境アレルギーアドバイザー

炒め物のもやしはクタっと歯応えが無くなるのが困る、、、そんなもやしが、ちょっとのコツで出来たてはもちろん、時間が経ってもシャキシャキ！ お弁当にもシャキシャキもやしが楽しめます。 食材2つ！包丁無し！ワンパンで出来る超簡単節約お助けおかず！ 時間が無い時にもあっという間に出来ますよ🍀

材料

合い挽きミンチ、塩コショウ、もやし、料理酒、みりん、醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉、ニンニクチューブ、ごま油、ネギ

作ってみた！

レビュー（1件）
  • tennislove
    tennislove

    2018/11/13 05:49

    もやしがシャキシャキでとても美味しかったです♪ご馳走さま☆感謝♡
    tennisloveの作ってみた!投稿(シャキシャキ！ミンチともやしのオイスター醤油炒め)
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麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】

5.麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

  • トータルフードコーディネーター

短時間で仕上がるのに春雨にはうま味がしみしみ♪なすはとろとろ♪ ご飯にのせても美味しいよ♪

材料

ごま油、なす、豚ひき肉、水、味噌・酒・みりん、オイスターソース、砂糖・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素、緑豆春雨
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チンゲン菜と豚ひき肉の春雨ごま味噌スープ

6.チンゲン菜と豚ひき肉の春雨ごま味噌スープ

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

  • トータルフードコーディネーター

短時間で作れるのに、じっくり煮込んだようなコクがあり濃厚スープ♪ 野菜がたっぷり頂けるのもうれしいところ。 寒い時に具だくさんのスープは、心もカラダも温まりますよ。

材料

チンゲン菜、豚ひき肉、春雨、水、にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素、すりごま、味噌・みりん・酒、醤油、いりごま

作ってみた！

レビュー（3件）
  • こざかな
    こざかな

    2025/04/10 11:25

    すっっごい美味しかったです！ 写真あんまりきれいじゃなくてごめんなさい！
    こざかなの作ってみた!投稿(チンゲン菜と豚ひき肉の春雨ごま味噌スープ)
  • みつき
    みつき

    2022/03/09 10:47

    鶏ひき肉でも作れますか?
  • 305194
    305194

    2020/06/05 21:20

    簡単なのにすごく美味しいです！ラー油が最高に合います♪
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ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】

7.ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

  • トータルフードコーディネーター

フライパンでパパっと炒めるだけの万能そぼろ。 奥深い味わいでカレー味なので食欲が増します。 ご飯にのせて丼にしたり、冷たい麺にのせても美味しいよ。

材料

合いびき肉、玉ねぎ、しめじ、サラダ油、カレー粉、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)、ケチャップ・酒、水、塩こしょう
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こんにゃくの肉味噌甘辛炒め【作り置き】

8.こんにゃくの肉味噌甘辛炒め【作り置き】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

  • トータルフードコーディネーター

ヘルシー食材なのに甘辛い肉味噌が絡み、ボリューム満点！！ 短時間で仕上がりますが、こんにゃくには味がしみしみ。

材料

板こんにゃく、豚ひき肉、サラダ油、味噌・酒・みりん、醤油・だしの素

作ってみた！

レビュー（1件）
  • のののん
    のののん

    2023/03/03 12:37

    お肉もこんにゃくも味しみでおいしかったです♪ 次はこんにゃくをもう少し小さく切ろうと思います。 ありがとうございました！
    のののんの作ってみた!投稿(こんにゃくの肉味噌甘辛炒め【作り置き】)
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かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

9.かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

  • トータルフードコーディネーター

いつものつくねに、レンジ加熱して潰したかぼちゃをプラスして栄養価が高くなり、 かぼちゃ嫌いな方にも食べられるつくねになったかな？ 少し手間は掛りますが、ボリュームと栄養価がアップするのでうれしいおかずです。 お弁当に入れる時は一口サイズで焼くと、食べやすくなりますよ。

材料

かぼちゃ、塩こしょう、豚ひき肉、卵、片栗粉、サラダ油、酒・みりん・醤油・水、砂糖
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ご飯が止まらない！絶対ハマる！ツァンイントウ風ライス

10.ご飯が止まらない！絶対ハマる！ツァンイントウ風ライス

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

まこりんとペン子
  • Artist

まこりんとペン子

  • 栄養士
  • 上級食育アドバイザー
  • ベジタブル＆フルーツアドバイザー
  • 環境アレルギーアドバイザー

子供も食べやすい味付けでアレンジした万能肉味噌を使った我が家風ツァンイントウです♪ 作り方は簡単！ ミンチを炒めて味付けしたらにんにくの芽とニラを入れて最後に醤油とごま油を入れるだけ！ あっという間に出来るのに、これが本当にご飯何杯でも食べられちゃう美味しさ♡ 目玉焼きを乗せてもさらに美味しいですよ♪

材料

合い挽きミンチ、にんにくの芽、ニラ、料理酒、砂糖、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、味噌、オイスターソース、醤油(後入れ)、ごま油、豆板醤、ご飯、お好きな野菜

作ってみた！

レビュー（1件）
  • tennislove
    tennislove

    2019/06/06 17:23

    簡単に出来てメッチャ美味しくてびっくり。　本当にご飯何杯でも食べられそう。　感謝♡
    tennisloveの作ってみた!投稿(ご飯が止まらない！絶対ハマる！ツァンイントウ風ライス)
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      1/3ページ

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