ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 合いびき肉
  160ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個(約110g)
• しめじ
  1袋(約150g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1
• A
  ケチャップ・酒
  各大さじ1
• A
  水
  100cc
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。A カレー粉小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、ケチャップ・酒各大さじ1、水100ccを混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 しめじを加えサッと炒める。

  
• 3

  合いびき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、 A カレー粉小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、ケチャップ・酒各大さじ1、水100ccを加えて中火で5分煮て、 最後に味をみて塩こしょう で味を整える。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。 ・急遽の場合は凍ったままレンジの解凍機能を使うか、レンジで温める。

  

ポイント

・玉ねぎはしんなりするまでじっくり炒めると甘みが増します。 ・③の工程では、時々ヘラで混ぜながら煮て下さいね。

作ってみた！

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