ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】

10

2020.05.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 391583

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

フライパンでパパっと炒めるだけの万能そぼろ。
奥深い味わいでカレー味なので食欲が増します。
ご飯にのせて丼にしたり、冷たい麺にのせても美味しいよ。

    材料(作りやすい分量)
    合いびき肉 160g
    玉ねぎ 1/2個(約110g)
    しめじ 1袋(約150g)
    サラダ油 小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
    A
    ケチャップ・酒 各大さじ1
    A
    100cc
    塩こしょう 各少量
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎはしんなりするまでじっくり炒めると甘みが増します。
    ・③の工程では、時々ヘラで混ぜながら煮て下さいね。
    1. 玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。A

      カレー粉 小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、ケチャップ・酒 各大さじ1、水 100cc

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
      しめじを加えサッと炒める。
    3. 合いびき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、
      A

      カレー粉 小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、ケチャップ・酒 各大さじ1、水 100cc

      を加えて中火で5分煮て、
      最後に味をみて塩こしょう で味を整える。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
      ・急遽の場合は凍ったままレンジの解凍機能を使うか、レンジで温める。
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