主菜
ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間10分
フライパンでパパっと炒めるだけの万能そぼろ。 奥深い味わいでカレー味なので食欲が増します。 ご飯にのせて丼にしたり、冷たい麺にのせても美味しいよ。
材料（作りやすい分量）
- 合いびき肉160ｇ
- 玉ねぎ1/2個(約110g)
- しめじ1袋(約150g)
- サラダ油小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- Aケチャップ・酒各大さじ1
- A水100cc
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・玉ねぎはしんなりするまでじっくり炒めると甘みが増します。 ・③の工程では、時々ヘラで混ぜながら煮て下さいね。
- 1
玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。A カレー粉小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、ケチャップ・酒各大さじ1、水100ccを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 しめじを加えサッと炒める。
- 3
合いびき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、 A カレー粉小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、ケチャップ・酒各大さじ1、水100ccを加えて中火で5分煮て、 最後に味をみて塩こしょう で味を整える。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。 ・急遽の場合は凍ったままレンジの解凍機能を使うか、レンジで温める。
レシピID
391583
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
