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ひき肉ときのこのカレーそぼろ【冷凍・作り置き】

10

2020.05.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID391583

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

フライパンでパパっと炒めるだけの万能そぼろ。
奥深い味わいでカレー味なので食欲が増します。
ご飯にのせて丼にしたり、冷たい麺にのせても美味しいよ。

そぼろ フライパン ヘルシー 時短 シニア ごはん 簡単レシピ ひき肉 ミンチ アレンジ フライパン お弁当 玉ねぎ 子供 簡単 作り置き 合びき肉 冷凍おかず 冷凍保存

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材料(作りやすい分量)
合いびき肉 160g
玉ねぎ 1/2個(約110g)
しめじ 1袋(約150g)
サラダ油 小さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
A
ケチャップ・酒 各大さじ1
A
100cc
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・玉ねぎはしんなりするまでじっくり炒めると甘みが増します。 ・③の工程では、時々ヘラで混ぜながら煮て下さいね。
  1. 玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。A

    カレー粉 小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、ケチャップ・酒 各大さじ1、水 100cc

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
    玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
    しめじを加えサッと炒める。
  3. 合いびき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、
    A

    カレー粉 小さじ2、中濃ソース・砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、ケチャップ・酒 各大さじ1、水 100cc

    を加えて中火で5分煮て、
    最後に味をみて塩こしょう で味を整える。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    ・急遽の場合は凍ったままレンジの解凍機能を使うか、レンジで温める。
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