かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

かぼちゃは種とワタを取り除き細かく切って、 耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ 600wで5分レンジで加熱して、 熱いうちに潰して塩こしょう をする。

①が冷めたらA 豚ひき肉200ｇ、卵1個、片栗粉大さじ1を加え全体がまとまるまで良くこねて、4等分に分けて形を整える。

フライパンにサラダ油 をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。 焼いている間にB 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

焼けたら蓋を取りB 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら強火でさっと絡め、火を止めてつくねを器に盛り付け、再び火をつけてフライパンをゆすりながらとろみをつけて、つくねにかける

・保存容器に入れ冷蔵保存で２日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。