Name: かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: つくね
Ingredients: かぼちゃ 200ｇ; 塩こしょう 各少量; 豚ひき肉 200ｇ; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 酒・みりん・醤油・水 各大さじ2; 砂糖 小さじ1

2020.09.09

分類主菜

調理時間： 10分

ID 398193

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

いつものつくねに、レンジ加熱して潰したかぼちゃをプラスして栄養価が高くなり、
かぼちゃ嫌いな方にも食べられるつくねになったかな？
少し手間は掛りますが、ボリュームと栄養価がアップするのでうれしいおかずです。
お弁当に入れる時は一口サイズで焼くと、食べやすくなりますよ。

材料(2～4人分)

	かぼちゃ	200ｇ
	塩こしょう	各少量
A	豚ひき肉	200ｇ
A	卵	1個
A	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	小さじ1
B	酒・みりん・醤油・水	各大さじ2
B	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

・今回はかぼちゃの皮も使いましたが、気になる方は皮を取り除いて調理して下さいね。
・かぼちゃは種とワタを取り除いた分量になります。
・形を整える時は、手にお水を少しつけて形を整えると手にくっつかないで済みます。
・お弁当に入れる時は、一口サイズに形を整えると食べやすくなります。

かぼちゃは種とワタを取り除き細かく切って、
耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ
600wで5分レンジで加熱して、
熱いうちに潰して塩こしょうをする。
①が冷めたらA
豚ひき肉 200ｇ、卵 1個、片栗粉大さじ1
を加え全体がまとまるまで良くこねて、4等分に分けて形を整える。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
②を並べ焼き色がついたら裏返し、
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
焼いている間にB
酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1
を混ぜ合わせる。
焼けたら蓋を取りB
酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1
を加え、フライパンをゆすりながら強火でさっと絡め、火を止めてつくねを器に盛り付け、再び火をつけてフライパンをゆすりながらとろみをつけて、つくねにかける
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

つくメモ

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