かぼちゃの甘辛照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

材料（2～4人分）

• かぼちゃ
  200ｇ
• 塩こしょう
  各少量
• A
  豚ひき肉
  200ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• B
  酒・みりん・醤油・水
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き細かく切って、 耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ 600wで5分レンジで加熱して、 熱いうちに潰して塩こしょう をする。

  
• 2

  ①が冷めたらA 豚ひき肉200ｇ、卵1個、片栗粉大さじ1を加え全体がまとまるまで良くこねて、4等分に分けて形を整える。

  
• 3

  フライパンにサラダ油 をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。 焼いている間にB 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  焼けたら蓋を取りB 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら強火でさっと絡め、火を止めてつくねを器に盛り付け、再び火をつけてフライパンをゆすりながらとろみをつけて、つくねにかける

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

ポイント

・今回はかぼちゃの皮も使いましたが、気になる方は皮を取り除いて調理して下さいね。 ・かぼちゃは種とワタを取り除いた分量になります。 ・形を整える時は、手にお水を少しつけて形を整えると手にくっつかないで済みます。 ・お弁当に入れる時は、一口サイズに形を整えると食べやすくなります。

作ってみた！

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