シャキシャキ！ミンチともやしのオイスター醤油炒め
投稿日2018/11/12
更新日2018/11/12
調理時間5分
炒め物のもやしはクタっと歯応えが無くなるのが困る、、、そんなもやしが、ちょっとのコツで出来たてはもちろん、時間が経ってもシャキシャキ！ お弁当にもシャキシャキもやしが楽しめます。 食材2つ！包丁無し！ワンパンで出来る超簡単節約お助けおかず！ 時間が無い時にもあっという間に出来ますよ🍀
材料4人分
- 合い挽きミンチ100g(豚ミンチでも)
- 塩コショウ適量
- もやし2袋
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aニンニクチューブ5cm位(お好みで無しでも(お弁当には無しで作っ))
- ごま油小さじ1
- ネギお好みで
作り方
ポイント
☆片栗粉入り調味料でもやしの水分が閉じ込められて何時までもシャキシャキが楽しめます♪ ☆調味料は早めに混ぜ合わせて置くことで片栗粉が馴染み、ダマになりにくくなりますよ ☆調味料を入れる時は火を弱めて手早く混ぜてダマにならないようにして下さいね ☆お弁当に入れる時はにんにく無しで作って下さいね
- 準
もやしは洗って水気を切り、ネギは小口切りにしておきます。
- 1
A 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1、ニンニクチューブ5cm位を混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンで合い挽きミンチを塩コショウして炒め(油無しで)出てきた余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
- 3
もやしを入れてザッと炒め、火を少し弱めて合わせておいた調味料を入れて手早く混ぜてあんにして全体にあんを絡ませ最後にごま油を回し入れたら完成です。器に盛ってお好みでネギを散らして召し上がれ♪
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞