シャキシャキ！ミンチともやしのオイスター醤油炒め

材料4人分

• 合い挽きミンチ
  100g(豚ミンチでも)
• 塩コショウ
  適量
• もやし
  2袋
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  5cm位(お好みで無しでも(お弁当には無しで作っ))
• ごま油
  小さじ1
• ネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  もやしは洗って水気を切り、ネギは小口切りにしておきます。

• 1

  A 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1、ニンニクチューブ5cm位を混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  フライパンで合い挽きミンチを塩コショウして炒め(油無しで)出てきた余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。

  
• 3

  もやしを入れてザッと炒め、火を少し弱めて合わせておいた調味料を入れて手早く混ぜてあんにして全体にあんを絡ませ最後にごま油を回し入れたら完成です。器に盛ってお好みでネギを散らして召し上がれ♪

  

ポイント

☆片栗粉入り調味料でもやしの水分が閉じ込められて何時までもシャキシャキが楽しめます♪ ☆調味料は早めに混ぜ合わせて置くことで片栗粉が馴染み、ダマになりにくくなりますよ ☆調味料を入れる時は火を弱めて手早く混ぜてダマにならないようにして下さいね ☆お弁当に入れる時はにんにく無しで作って下さいね

作ってみた！

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