【米粉de甘酢肉団子】絶品☆甘酢がたまらない☆冷めても旨し☆

• 10分

材料4人分

• 豚ひき肉
  600gくらい
• 玉ねぎ
  1個(小さめ)
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  適量
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1〜
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはフードプロセッサー、包丁などでみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 卵1個、酒大さじ2、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、ごま油大さじ1、おろししょうが適量、塩、こしょう適量を入れねばりが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  肉ダネを食べやすい大きさに丸める。 ※焼くと縮むので気持ち大きめに丸めて下さい。

  
• 4

  温めたフライパンに丸めた肉ダネを並べ、中火で焼く。

  
• 5

  両面に焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取り、弱火で5分転がしながら焼く。

  
• 6

  中まで火が通ったら一旦お皿などに肉団子を移し、フライパンを洗う。

  
• 7

  洗ったフライパンにB トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1〜、水大さじ2を入れて混ぜ合わせ、全体的に混ざったら中火で加熱し、肉団子を戻し、トロみが出てくるまで弱火で絡める。

  

ポイント

・甘酢タレを作る時は必ず“火をつける前に”材料をある程度混ぜ合わせて下さい。 ・肉団子は豚肉から出る脂で焼くので油は入れないで下さい。

作ってみた！

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