【王道のうまさ♡お肉屋さんの肉団子】たっぷり甘酢あんが絶品！

• 20分

材料（約16個）

• 豚ひき肉
  400g
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個
• 片栗粉
  大さじ3
• おろし生姜、酒
  各小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  大きく5振り
• サラダ油
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2と1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、片栗粉、おろし生姜、酒、塩、こしょうを入れてよく捏ねる。

  
• 2

  約16等分に丸める。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を約1cm高さまで入れて温める。②を入れて全体が濃い茶色になるまで揚げ、中までしっかり火を通して取り出す。

  
• 4

  別のフライパンにA 水150ml、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、片栗粉大さじ1、酢小さじ2と1/2、ごま油小さじ1/2を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 ※加熱しすぎると甘くなり過ぎます。

  
• 5

  ③を加えてさっと全体に絡める。

  

ポイント

▷濃い茶色になるまでしっかり揚げること。 カリッと食感＆香ばしくなりお肉屋さんの肉団子に 近づきます（揚げ時間の目安：8分〜）

作ってみた！

質問