副菜

【おいしさメイン級！】カリカリ厚揚げのごま味噌炒め☆白米泥棒

Name: 【おいしさメイン級！】カリカリ厚揚げのごま味噌炒め☆白米泥棒
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ豆腐(木綿) 1枚(150g); 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ1; 白いりごま、小ねぎ(小口切り) 各適宜(お好みで); みそ、みりん 各大さじ1; 白すりごま 大さじ1/2強; 砂糖 小さじ1

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10分

総費用50円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質18.2g
たんぱく質11.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリカリに焼いた厚揚げを甘辛いごま味噌だれで味つけしました🍳 メインのおかずにもなってこれだけでご飯がモリモリいけちゃいます😋🍚 冷めてもおいしいのでお弁当や作り置きにもおすすめですよ♪

材料2人分

厚揚げ豆腐(木綿)
1枚(150g)
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
白いりごま、小ねぎ(小口切り)
各適宜(お好みで)
A
みそ、みりん
各大さじ1
A
白すりごま
大さじ1/2強
A
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A みそ、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1/2強、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。厚揚げ豆腐(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み、水分を取る。ひと口大にちぎって片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
1
フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉を落した厚揚げを間隔を空けて並べ、全体がこんがりするように焼く。
2
火を止め20秒程待ってからA みそ、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1/2強、砂糖小さじ1を加え中火で煮絡める。 (↑フライパンが熱くなっていてこげやすいので少し冷まします)
3
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。

ポイント

・片栗粉ををまぶしたらすぐに焼きたいので、先に調味料を混ぜ合わせておき次に厚揚げの下ごしらえを。・片栗粉は全体にしっかりとまぶしてください。・サラダ油は足りないようなら追加すると〇 (今回フライパンは20cmの物を使用しました)

厚揚げの油抜き

レシピID：483098

更新日：2024/05/12

投稿日：2024/05/12

作ってみた！

レビュー（2件）

あーちゃん·͜· ♡
2025/04/02 11:23
厚揚げで料理することがなくていつも豆腐ばかりだったけど新しいレパートリーを増やしたくてコレなら食べたくなる❣️ と思い参考にしました😊 簡単で美味しいレシピでした🧡 サクットロッが良いですね😍 味噌の甘みが引き立ってパクパクいけちゃう✨ 今日のおうちごはん！様美味しいレシピありがとうございます❤️❤️
またまた
2024/06/27 19:58
カリカリとした食感で、タレも東海地方で有名な五平餅の甘味噌だれのような味で美味しかったです。子供も喜んで食べました。また作ります。