【おいしさメイン級！】カリカリ厚揚げのごま味噌炒め☆白米泥棒
投稿日2024/05/12
更新日2024/05/12
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カリカリに焼いた厚揚げを甘辛いごま味噌だれで味つけしました🍳 メインのおかずにもなってこれだけでご飯がモリモリいけちゃいます😋🍚 冷めてもおいしいのでお弁当や作り置きにもおすすめですよ♪
材料2人分
- 厚揚げ豆腐(木綿)1枚(150g)
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適宜(お好みで)
- Aみそ、みりん各大さじ1
- A白すりごま大さじ1/2強
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉ををまぶしたらすぐに焼きたいので、先に調味料を混ぜ合わせておき次に厚揚げの下ごしらえを。 ・片栗粉は全体にしっかりとまぶしてください。 ・サラダ油は足りないようなら追加すると〇 (今回フライパンは20cmの物を使用しました)
- 準
A みそ、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1/2強、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。 厚揚げ豆腐(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み、水分を取る。ひと口大にちぎって片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉を落した厚揚げを間隔を空けて並べ、全体がこんがりするように焼く。
- 2
火を止め20秒程待ってからA みそ、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1/2強、砂糖小さじ1を加え中火で煮絡める。 (↑フライパンが熱くなっていてこげやすいので少し冷まします)
- 3
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
