ご飯もビールも進む♡なすと絹揚げの甘辛ごま味噌炒め
投稿日2021/02/20
更新日2021/02/20
調理時間5分
すぐに出来ちゃうおかず♪濃いめの味付けなので、ご飯にもビールにもめっちゃ合います♡ なすはトロっと、絹揚げはふわふわで美味しいです♡ お肉なしでヘルシーですけど、お腹は大満足です♡
材料2人分
- なす2本(300g)(長なすを使用しています。)
- 絹揚げ260g(1パック4個入りのものを使用しています（厚揚げでも可）)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A合わせ味噌・みりん・酒各大さじ2
- A砂糖・すりごま各大さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡
- 準
なすは乱切りにし、洗ったらペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2(分量外)を回しかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。(柔らかくなるまで) 絹揚げは厚さを半分にし、一口大に切る。ポリ袋の中に片栗粉と一緒にいれて、振りながらまぶす。 A 合わせ味噌・みりん・酒各大さじ2、砂糖・すりごま各大さじ1、和風だし小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分炒める。
- 2
なす・混ぜておいたA 合わせ味噌・みりん・酒各大さじ2、砂糖・すりごま各大さじ1、和風だし小さじ1/2を加えて中火で1分程炒める。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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質問
作ってみた!
あゆ2022/12/15 12:12
甘辛味が絶妙💖 お肉使ってないのに満足感があってめっちゃ美味しい！ お弁当に入れても良さそうですね😋
6535062022/11/20 23:07
なすのいためものは油っぽくなるのが悩みでした。チンすればいいんだ、と目からウロコ！- ぶにゃこ
2021/03/08 21:10
美味しかったです!ご飯にもビールも合うし、お味噌とごまも美味しいです。なすもたっぷり食べられ手際がよくないわたしでも簡単に出来て満足です💕ありがとうございます!
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
