ご飯もビールも進む♡なすと絹揚げの甘辛ごま味噌炒め

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2021.02.20

分類主菜

調理時間: 5分

ID 407433

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

すぐに出来ちゃうおかず♪濃いめの味付けなので、ご飯にもビールにもめっちゃ合います♡

なすはトロっと、絹揚げはふわふわで美味しいです♡

お肉なしでヘルシーですけど、お腹は大満足です♡

    材料2人分
    なす 3本(300g)
    絹揚げ 260g(1パック4個入りのものを使用しています(厚揚げでも可))
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    A
    合わせ味噌・みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖・すりごま 各大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    和風だし 小さじ1/2
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡
    1. なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
      絹揚げは厚さを半分にし、一口大に切る。ポリ袋の中に片栗粉と一緒にいれて、振りながらまぶす。
      A

      合わせ味噌・みりん・酒 各大さじ2、砂糖・すりごま 各大さじ1、醤油 小さじ1、和風だし 小さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分炒める。
    3. なす・混ぜておいたA

      合わせ味噌・みりん・酒 各大さじ2、砂糖・すりごま 各大さじ1、醤油 小さじ1、和風だし 小さじ1/2

      を加えて強火で1分炒める。
    4. 器に盛りつけ、いりごまをかける。
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