ご飯おかわり♡豚こまと厚揚げピーマンのごま味噌炒め☆節約絶品
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【ご飯が止まらない！】豚こまと厚揚げピーマンのごま味噌炒めです🍳 フライパンでパパっと作れる、ボリューム満点の節約おかず♪ 熱々ご飯が最高に合うのでぜひお米は多めに準備を(笑) 作り置きもOKで、冷めても美味しくお弁当にもおすすめです🤗 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 厚揚げ(木綿)1枚(160g)
- ピーマン(大)2コ
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉大さじ2～3
- Aみそ、みりん各大さじ2
- A焼肉のたれ(中辛)小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A白すりごま大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・厚揚げは後から水分が出るので最後に下準備すると〇 ・豚こまは豚バラでも〇油が多く出ていたら、Aを加える前に拭き取ると〇 ・大人の方は、黒こしょうや一味などをかけてもピリッとして美味しいです。 ・ちょうどいい味なので、Aの味噌は入れすぎないように注意です。
- 準
・A みそ、みりん各大さじ2、焼肉のたれ(中辛)小さじ2、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。 ・ピーマン(大)は細切りに。 ・厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み余分な油や水分を取る。半分の厚さに切り、重ねたまま横に置き8㎜～1㎝幅に切り片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、余分な粉を落とした厚揚げを間隔をあけて並べ、向きを変えながらこんがり焼きペーパータオルに取る。
- 2
空いたフライパンに豚こま肉を加え、やや強火で炒めて8割程度に火を入れ、ピーマンを加え歯ごたえが残るように手早く炒める。
- 3
火を止め、厚揚げを戻しA みそ、みりん各大さじ2、焼肉のたれ(中辛)小さじ2、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ1と1/2を加えやや強火で煮絡める。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
