お店レベル♪家族争奪戦♪豚バラとチンゲン菜のオイコチュ炒め♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• チンゲン菜
  2株
• エリンギ
  2本
• A
  塩、コショー
  各適量
• A
  酒
  大さじ1
• B
  李錦記オイスターソース
  大さじ2
• B
  李錦記コチュジャン
  小さじ2
• B
  玉ねぎ(すりおろしまたはみじん切り)
  1/4個分
• 糸唐辛子
  適宜
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉はお好みの大きさに切ってボウルに入れ、A 塩、コショー各適量、酒大さじ1を加えて揉み込みます。 チンゲン菜は、茎を縦八つ割りにします。 エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。 B 李錦記オイスターソース大さじ2、李錦記コチュジャン小さじ2、玉ねぎ(すりおろしまたはみじん切り)1/4個分は混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。

  
• 3

  豚肉に火が通ったらエリンギを入れて炒め合わせます。

  
• 4

  チンゲン菜を加えてさらに炒め合わせます。

  
• 5

  全体的に火が通ったらB 李錦記オイスターソース大さじ2、李錦記コチュジャン小さじ2、玉ねぎ(すりおろしまたはみじん切り)1/4個分を入れ、煮詰めながら絡めます。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みで糸唐辛子といりごま(白)をちらします。

ポイント

◯豚バラ肉の脂で炒めるので油は使用しません。 〇火加減はすべて中火です。 ◯チンゲン菜の切り方はお好みの切り方でも大丈夫です。今回は長さは切らずに使っています。 〇李錦記コチュジャンはお好みで小さじ2以上加えてもOKです。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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