お店レベル♪家族争奪戦♪豚バラとチンゲン菜のオイコチュ炒め♪

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2021.07.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 415040

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

相性抜群のオイスターソース+コチュジャンに玉ねぎのすりおろしを入れて更に旨味を引き出しました。
しっかり豚バラとチンゲン菜・エリンギに絡んでたまらないです。
家族争奪戦のレシピです(笑)

材料

2人分
豚バラ薄切り肉 250g
A
塩・こしょう 適量
A
大さじ1
チンゲン菜 2株
エリンギ 2本
B
李錦記オイスターソース 大さじ2
B
コチュジャン 小さじ2〜
B
玉ねぎ(すりおろし又はみじん切り) 1/4個
白いりごま 適宜
糸唐辛子 適宜

作り方

ポイント

◯豚バラ肉の脂で炒めるので油は使用しません。
◯チンゲン菜の切り方はお好みの切り方でも大丈夫です。今回は長さは切らずに使っています。


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  1. 豚バラ薄切り肉は好みの大きさに切ってA

    塩・こしょう 適量、酒 大さじ1

    をもみこむ。
    チンゲン菜は、茎を縦8つ割りにする。
    エリンギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
    B

    李錦記オイスターソース 大さじ2、コチュジャン 小さじ2〜、玉ねぎ(すりおろし又はみじん切り) 1/4個

    は混ぜ合わせておく。
  2. 温めたフライパンに豚肉を入れ、中火で炒める。
  3. 豚肉に火が通ったらエリンギを入れて炒め合わせる。
  4. チンゲン菜を加えてさらに炒め合わせる。
  5. 全体的に火が通ったらB

    李錦記オイスターソース 大さじ2、コチュジャン 小さじ2〜、玉ねぎ(すりおろし又はみじん切り) 1/4個

    を入れ、煮詰めながら絡める。
  6. 皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子と白いりごまをちらす。
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