切り干し大根とツナコーンの塩麹サラダ

5

2021.03.27

分類副菜

調理時間: 5分(切り干し大根を戻す時間は除く)

ID 409776

神田えり子

私と家族と食卓と

水で戻した切り干し大根とツナ、コーンを塩麹で和える簡単でヘルシーなサラダです。
切り干し大根のシャキシャキとした食感とコーンのプチプチとした甘みがくせになります。

    材料

    2人分
    切り干し大根 30g
    ツナ缶 1缶(約70g)
    ホールコーン 大さじ3
    A
    塩麹 大さじ1
    A
    菜種油 大さじ1(オリーブオイルやサラダ油でもOK)
    A
    大さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ○切り干し大根は水で戻して加熱せずに使用しますが、気になる方は熱湯を回しかけて使ってください。
    ○冷蔵庫で3日ほど保存できます。

    1. ・切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気をしっかり絞る。
      ・ツナ缶は油を切り、ホールコーンは水気を切る。
    2. 切り干し大根、ツナ缶、ホールコーンをボウルに入れてA

      塩麹 大さじ1、菜種油 大さじ1、酢 大さじ1/2、黒こしょう 少々

      で和える。
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