副菜
切り干し大根とツナと小松菜のおかか和え
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間は除く)
切り干し大根と生の小松菜を使った簡単和え物です。 かつおぶしを入れているので、風味よく仕上がります。 シャキシャキ食感がくせになるおいしさです。
材料（2~3人分）
- 切り干し大根30g
- 小松菜2株(約80g)
- ツナ缶小1缶(約70g)
- Aかつおぶし1.5gのもの1P
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- A白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
■切り干し大根は水で戻して加熱せずに使用しますが、気になる方は熱湯を回しかけて使ってください。 ■冷蔵庫で3日ほど保存できます。
- 1
・切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気をしっかり絞る。 ・小松菜は3cm幅に切って塩少々（分量外）で揉んで5分ほど置く。
- 2
(1)の小松菜の水気を絞ってボウルに入れ、切り干し大根、ツナ缶を缶汁ごと加え、A かつおぶし1.5gのもの1P、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2で和える。
レシピID
415152
質問
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「切り干し大根」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
