副菜
とうもろこしとブロッコリーのバター醤油炒め
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分
【☆ジュワ～っとおいしい！！ 生のとうもろこし&ブロッコリーが香ばしい☆】 生のとうもろこしの実を切り落とし、 ブロッコリーと一緒に炒めます。 しょうゆとバターでジュワ〜っと仕上げれば、 思い出すのは屋台のあの味、あの香り♡ ブロッコリーは簡単蒸し焼き、 コーンの色と合わさって鮮やか。 しっかり野菜も摂れて満足です。
材料（2~3人分）
- とうもろこし1本(缶詰で代用可)
- ブロッコリー1/2株
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- バター20g
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■とうもろこしは缶詰のコーンで代用はできますが、やっぱりおすすめは生です。
- 1
とうもろこしは皮とひげ根、根元を除く。横半分に切り、立てて包丁で芯から実を切り落とす。 ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をむいて乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを入れて炒める。 全体に油が回ったら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
ブロッコリーに竹串が通るくらいになったら、蓋を取ってとうもろこしを加え、2〜3分炒める。
- 4
火が通ったら、しょうゆを加えて全体を混ぜる。
- 5
火を止めてバターを加えて混ぜ、黒こしょうをふる。
レシピID
418706
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「とうもろこし」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
