汁物
もずく酢で簡単！『もずくとカニカマのふんわり卵スープ』
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間5分
【ほのかな酸味がおいしい】 もずく酢を汁ごと使ってほのかな酸味がおいしいスープに。 ふんわり卵とカニカマとの相性もバッチリ！ すぐに簡単に作れるあったかメニューです。
材料2人分
- もずく酢2P(約80g)
- カニカマ4本(約40g)
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 卵1個
- こしょう少々
- ごま油小さじ1(お好みでラー油適量でも)
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
■もずく酢は三杯酢のものを使用しました。土佐酢や黒酢のものでもOKです。
- 1
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて中火にかけひと煮立ちしたら、もずく酢を汁ごと入れる。カニカマはほぐして加える。 （アクが出たら取りますが、ある程度でOKです）
- 2
しょうゆを加え、卵を溶いて回し入れる。 卵がふわっと浮いてきたら、お玉で大きく一度混ぜて、こしょうをふる。
- 3
器に盛り付け、ごま油を回しかけ、青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
421398
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+