調味料

レモンハニーのジュレドレッシング

Name: レモンハニーのジュレドレッシング
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: レモン汁 大さじ2; はちみつ 大さじ1.5; 水 70ml; 塩 少々; 粉ゼラチン 5g

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

固める時間は含まない

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー30kcal
炭水化物6.0g
脂質0g
たんぱく質1.7g
糖質6.0g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ドレッシングをゼリーにしたらキラキラしてキレイだろうなと思い作りました。レモンとはちみつを使ったのでとっても爽やかな優しい味のドレッシングです。お好きな野菜と一緒にどうぞ。　材料外ですが、オリーブオイルを食べる直前にかけると風味がもっとアップしますよ。

材料3人分

レモン汁
大さじ2(生搾りが理想ですが市販のレモン汁でも使用できます。)
はちみつ
大さじ1.5
水
70ml
塩
少々
粉ゼラチン
5g(もどさないで使えるタイプを使用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
液体を温める鍋に、レモン汁、はちみつ、水、塩を入れて、ハチミツを溶かす。(沸騰はさせない)
1
ゼラチンを溶かす火を止めて粉ゼラチンを加え、完全に溶かす (ふやかし不要のタイプを使っています)
2
型に流して冷やす粗熱を取り、容器に移し冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
3
固まったゼリーをフォークなどで崩してサラダにトッピング

ポイント

ハチミツを使っているので1歳未満の赤ちゃんにはお勧めしません。小さなお子様にはハチミツの代替として糖シロップやオリゴ糖シロップなどで代用してください。レモン汁も減らしてください。今回は少し固めのゼリーにしました。　25-30度くらいで柔らかくなったりするので盛り付けて食べる頃には柔らかな食感になるはず。