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ザクもちっ!ボリューム満点!鶏肉の塩から揚げ

15

2019.12.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID383200

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

余りがちな白玉粉をお料理にも活用♪
白玉粉のおかげで、ザクもちっとした食感が楽しめます。
ボリュームもアップして、食べ応え十分です!

鶏肉料理 フライパン 唐揚げ クリスマス 白玉粉 子供 簡単 鶏肉 フライパン おもてなし

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
白玉粉 60g
A
大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
小さじ1/4弱
A
にんにく(すりおろし) 1かけ
サラダ油 適量
作り方
Point!
3で鶏肉を揚げるときは、最初は鶏肉を触らないようにしてくださいね。 衣がはがれにくくなります!
  1. 鶏もも肉は余分な脂や筋をとり、厚みがあれば平らにする。
    ポリ袋に鶏もも肉、A

    酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/4弱、にんにく(すりおろし) 1かけ

    を入れ、50回揉む。
  2. ボウルに白玉粉と水1/2カップを入れ混ぜ合わせて、衣を作る。
    1を入れ、全体に衣をつける。
  3. フライパンにサラダ油を2㎝程度入れ中火で熱する。
    中温で、2の鶏肉を5分揚げたら、裏返して3分揚げる。
    バットにとり、3分休ませる。
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