ザクもちっ！ボリューム満点！鶏肉の塩から揚げ

鶏もも肉は余分な脂や筋をとり、厚みがあれば平らにする。 ポリ袋に鶏もも肉、A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4弱、にんにく（すりおろし）1かけを入れ、50回揉む。

ボウルに白玉粉と水1/2カップを入れ混ぜ合わせて、衣を作る。 1を入れ、全体に衣をつける。

フライパンにサラダ油を2㎝程度入れ中火で熱する。 中温で、2の鶏肉を5分揚げたら、裏返して3分揚げる。 バットにとり、3分休ませる。