副菜

【しらすブロッコリー】茹でずに簡単♪

Name: 【しらすブロッコリー】茹でずに簡単♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株; しらす 1パック; にんにく 1かけ; 水 100ml; 白だし 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2

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15分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー102kcal
炭水化物6.2g
脂質6.2g
たんぱく質6.8g
糖質3.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

忙しい日は、野菜を茹でるとザルを使って洗い物が増えるのがちょっと面倒🫠 そんな日におすすめなのが、フライパンひとつで作れる「しらすブロッコリー」🥦 少量の水で蒸すことで、ブロッコリーの旨味を活かしながら、後片付けもラクに♪ 時間がたつと味がなじむので、作り置きにもおすすめです☺️ よかったらお試しください😌

材料4人分

ブロッコリー
1株(約350g)
しらす
1パック(約50g)
にんにく
1かけ(チューブの場合は小さじ1)
水
100ml
白だし
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーはよく洗い、小房は小さめに切る。茎は外側のかたい部分を厚めにむき、小さめの短冊切りにする。
2
にんにくはみじん切りにする。（チューブでもOK◎）
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが立つまで加熱する。
4
ブロッコリーを入れ、水・白だしを加える。
5
蓋をして、中火で2分半ほど蒸す。
6
仕上げにしらすを加え、さっと混ぜ合わせたら完成。

ポイント

・チューブのにんにくを使う場合は、油が熱くなる前にフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ごく弱火で加熱してください。にんにくの香りが出てきたら、油が跳ねる前にブロッコリーを加えて一緒に蒸します。熱い油にチューブのにんにくを入れると跳ねやすいため、油が熱くなる前から加熱するのがおすすめです。・白だしは「ヤマキ割烹白だし」を使用しています。商品によって濃さが異なるため、仕上げに味を見て調整してください。