【簡単おやつ】着色料不使用！キラキラ★あじさいゼリー

・紫きゃべつは千切りにする。

鍋に紫きゃべつ、水を入れ火にかける。 沸騰したら弱めの中火で、5分煮る。 ボウルとザルを用意し、煮汁のみボウルに移す。 ザルに残った紫きゃべつは粗熱が取れてから、煮汁の中に絞る。

鍋にA カルピス300ml、粉寒天小さじ1/3(1g)を入れ火にかけ、中火にかける。 沸騰後弱めの中火で1分加熱し、火からおろす。 お好みの容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

鍋に1、B きび砂糖大さじ3、粉寒天小さじ1/3(1g)を加え、中火にかける。 沸騰後、弱めの中火で1分加熱し、火からおろす。 耐熱ボウルを3つ用意し、3等分に分ける。

1つ目はそのまま。 2つ目はレモン汁を3滴程度ふりかけ、混ぜる。 3つ目はレモン汁を8滴程度ふりかけ、混ぜる。 ※レモン汁の量はお好みでどうぞ。 粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

4をそれぞれさいの目に切り分け、2の上に彩りよくのせ、ミントを飾る。