ベビースカラップとキャベツの昆布だし蒸し

材料（２人分）

• ほたての稚貝
  200g
• キャベツ
  200g
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• 昆布だし
  100ml
• 日本酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ほたてを水洗いして貝殻の汚れを落とす。キャベツはざく切りにし、にんにくは潰して芽を取る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りがしたらほたてとキャベツを入れてざっと炒め、昆布だし・日本酒を加えてフタをし、弱火にする。

• 3

  5〜6分蒸してキャベツが柔らかくなりほたてに火が通ったら、味をみて塩で味を整え、できあがり。

ポイント

ほたての稚貝がなければ、浅蜊でもおいしくできます。

作ってみた！

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