主食
たけのこごはん - かつお昆布だし -
投稿日2015/04/12
更新日2015/04/12
調理時間25分(浸水時間はのぞく)
わが家の定番たけのこごはん。シンプルにたけのこをたのしめます。
材料（3〜4人分）
- 茹でたけのこ200g
- 米2合
- かつお昆布だし360ml
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
かつお昆布だしはきちんととると、おいしさが違います。
- 準
茹でタケノコは3cmくらいの拍子切りにする。 米を研いで、30分ほど浸水させてザルに上げておく。
- 1
STAUBに米と茹でタケノコを入れ、かつを昆布だし・塩・醤油を加えて中火にかける。沸騰したら蓋をして、弱火〜中火で10分加熱する。
- 2
その後10分蒸らしたあと底から大きく返して、できあがり。
レシピID
126678
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「たけのこ」の基礎
- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
