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さっぱり♪長芋とおからのポテトサラダ

20
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2019.01.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID370276

西村三千美

男性に喜ばれる♪野菜多めのおうちご飯♡

じゃがいもではなく、長芋で作ることにより、あっさりしててたくさん食べられます!(^^)!

サラダ 長いも おから マヨネーズ 紫蘇 一口 ポテト きゅうり じゃがいも ハム 胡椒

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材料4人分
長芋 300g
生おから 50g
きゅうり 1/2本
ハム 4枚
しそ・葉 3枚
スイートコーン 30g
小さじ2
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
マヨネーズ 大さじ4
作り方
Point!
しそが無くても美味しいです♪ 味付けはお好みで調整してください。
  1. 長芋は一口大、きゅうりは薄切り、ハムは5㎜幅に切る。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れ、長芋が柔らかくなるまで茹で、熱いうちに酢を加え、綿棒で潰す。
  3. 粗熱が取れたら、生おから、きゅうり、ハム、スイートコーンを加え、さらにA

    塩 小さじ1/4、こしょう 少々、マヨネーズ 大さじ4

    を加え、味を整える。
    しそ・葉は変色しやすいので、食べる直前で混ぜる。
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