【大容量レシピ】水ようかん　１２０ｃｃ×２５個

材料（１２０ｃｃのカップ２５個分）

• 水
  1500cc
• 粉寒天
  8g
• こしあん
  1kg
• 砂糖
  100g

作り方

• 1

  大きめの鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。 寒天が見えなくなるまで4～5分混ぜながら加熱する。

• 2

  寒天がしっかり溶けたらこしあんを4回くらいに分けて入れる。 都度よく混ぜる。砂糖も足してしっかり溶けるまで混ぜる。

• 3

  火を止めて一度濾してから、粗熱が取れるまで冷ます。(45～50度目安) ある程度まで冷めたらしっかり底から混ぜながら好みの器に注ぐ。 冷蔵庫で2～3時間しっかり冷やしたら完成!

ポイント

熱いうちに器に注ぐとかｔ丸までにこしあんが沈んで２層に分かれてしまいます。ある程度冷めてから器に注ぐほうがムラなく固まります。

作ってみた！

質問