【大容量レシピ】水ようかん １２０ｃｃ×２５個
投稿日2017/07/15
更新日2017/07/15
調理時間30分(冷やす時間を除く)
水ようかんをたくさん作りました！大勢で集まる時のおやつなどに最適です！ 冷蔵庫の場所をしっかり確保してから作り始めてくださいね～♪
材料（１２０ｃｃのカップ２５個分）
- 水1500cc
- 粉寒天8g
- こしあん1kg
- 砂糖100g
作り方
ポイント
熱いうちに器に注ぐとかｔ丸までにこしあんが沈んで２層に分かれてしまいます。ある程度冷めてから器に注ぐほうがムラなく固まります。
- 1
大きめの鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。 寒天が見えなくなるまで4～5分混ぜながら加熱する。
- 2
寒天がしっかり溶けたらこしあんを4回くらいに分けて入れる。 都度よく混ぜる。砂糖も足してしっかり溶けるまで混ぜる。
- 3
火を止めて一度濾してから、粗熱が取れるまで冷ます。(45～50度目安) ある程度まで冷めたらしっかり底から混ぜながら好みの器に注ぐ。 冷蔵庫で2～3時間しっかり冷やしたら完成!
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
