副菜
ブロッコリーのおかか和え【食材ひとつでおかずシリーズ】
投稿日2019/11/10
更新日2019/11/10
調理時間10分
日々のお弁当作りで私が助けられた、「食材ひとつでできるおかず」。 レシピをストックしています。お弁当作りの参考になりますように。 緑色の色どりがほしい時やお野菜のおかずがほしい時におすすめです！
材料3人分
- ブロッコリー１/４株(１００ｇ)
- かつおぶし５ｇ
- 醤油大さじ１
作り方
ポイント
ブロッコリーは茹でた後冷ます時に水につけると水っぽくなります。 ざるにあけてそのまま冷ましてくださいね。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で好みの固さに茹で冷ましておく。
- 2
１のブロッコリーとかつおぶし、醤油の順で混ぜて完成！
- 3
お弁当に入れるとこんな感じ
レシピID
382246
質問
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
