ちくわのパルミジャーノ・チーズのシソ巻き天ぷら

ちくわ(笹かまぼこ)は縦に切れ目を入れて開きます。

開いた竹輪にシソの葉を広げ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせます。

ちくわをクルット巻いて楊枝で止めます。

A 小麦粉大さじ3、ベーキングパウダー少々に同量の水を加えて軽く混ぜ、巻いたちくわをくぐらせます。 中温よりやや高めの油で衣がカリッとするまで揚げます。

油をきって切り分け、盛りつけます。