ちくわのパルミジャーノ・チーズのシソ巻き天ぷら

材料2人分

• ちくわ(又は笹かまぼこ)
  2本
• シソの葉
  2枚
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  2スライス
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  ベーキングパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  ちくわ(笹かまぼこ)は縦に切れ目を入れて開きます。

  
• 1

  開いた竹輪にシソの葉を広げ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせます。

  
• 2

  ちくわをクルット巻いて楊枝で止めます。

  
• 3

  A 小麦粉大さじ3、ベーキングパウダー少々に同量の水を加えて軽く混ぜ、巻いたちくわをくぐらせます。 中温よりやや高めの油で衣がカリッとするまで揚げます。

  
• 4

  油をきって切り分け、盛りつけます。

  

ポイント

ちくわが膨らみすぎないように、やや高温で短時間で揚げます。

作ってみた！

質問