ちくわのパルミジャーノ・チーズのシソ巻き天ぷら

10

2014.06.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 116637

ゆーりん

1コインのB級ごはん

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをちくわとシソで巻いて天ぷらに仕上げました。ちくわの塩分とシソの清涼感が濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズとよく合います。

    材料

    2人分
    ちくわ(又は笹かまぼこ) 2本
    シソの葉 2枚
    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 2スライス
    A
    小麦粉 大さじ3
    A
    ベーキングパウダー 少々

    作り方

    ポイント

    ちくわが膨らみすぎないように、やや高温で短時間で揚げます。
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    1. ちくわ(笹かまぼこ)は縦に切れ目を入れて開きます。
    2. 開いた竹輪にシソの葉を広げ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせます。
    3. ちくわをクルット巻いて楊枝で止めます。
    4. A

      小麦粉 大さじ3、ベーキングパウダー 少々

      に同量の水を加えて軽く混ぜ、巻いたちくわをくぐらせます。
      中温よりやや高めの油で衣がカリッとするまで揚げます。
    5. 油をきって切り分け、盛りつけます。
    1 13

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