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パルミジャーノ・チーズ混ぜご飯★飾り稲荷寿司

  • 2014.07.15

  • 117593
    パルミジャーノ・チーズ混ぜご飯★飾り稲荷寿司
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    すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを混ぜた酢飯を飾り稲荷に仕上げました。チーズとお酢は相性がいいものです。

    材料(2人分)

    2枚
    大さじ1
    小さじ2
    茶碗1杯強
    1個
    20g
    少量

    作り方

    下準備

    油揚げは半分に切ります。
    ご飯に合わせ酢を混ぜ、酢飯を作ります。
    薄焼き卵を焼き、細切りにします。

    1

    フライパンに水50cc・醤油・砂糖・油揚げを入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。

    2

    酢飯にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを混ぜます。

    3

    味付けした油揚げに2の酢飯を詰めます。
    油揚げは2枚は裏返して詰めます。

    4

    3に錦糸卵とさくらでんぷを飾ります。

    ポイント

    酢飯がほんのり温かいうちにおろしチーズを混ぜます。

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