パルミジャーノ・チーズ混ぜご飯★飾り稲荷寿司

• 10分

材料（２人分）

• ★油揚げ
  2枚
• ★醤油
  大さじ1
• ★砂糖
  小さじ2
• 酢飯
  茶碗1杯強
• 卵
  1個
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  20g
• 桜でんぷ
  少量

作り方

• 下準備
  油揚げは半分に切ります。 ご飯に合わせ酢を混ぜ、酢飯を作ります。 薄焼き卵を焼き、細切りにします。

  
• 1

  フライパンに水５０cc・醤油・砂糖・油揚げを入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。

  
• 2

  酢飯にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを混ぜます。

  
• 3

  味付けした油揚げに２の酢飯を詰めます。 油揚げは２枚は裏返して詰めます。

  
• 4

  ３に錦糸卵とさくらでんぷを飾ります。

  

ポイント

酢飯がほんのり温かいうちにおろしチーズを混ぜます。