厚揚げの和風ピカタ

材料（２人分）

• ☆厚揚げ
  1枚
• ☆小麦粉
  小さじ2
• 卵
  1個
• 長ネギ
  1/2個
• チーズ
  20g

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  厚揚げは２等分に切り、さらに半分の厚みに切ります。 耐熱皿にのせてレンジで３０～４０秒程、温まるまで加熱します。

  
• 2

  卵を割り、みじん切りの長ネギとチーズを混ぜます。

  
• 3

  厚揚げ全体に小麦粉をまぶします。 ポリ袋の中で混ぜるとまんべんなくつきます。

  
• 4

  ２の卵液に３の厚揚げを入れて絡めます。

  
• 5

  熱したフライパンに少量の油をしき、卵液を絡めた厚揚げを焼きます。 残った卵液は上からそっとかけます。

  
• 6

  裏面も焼きます。 厚揚げはレンジで温めてあるので、卵が固まればOK!

  
• 7

  お皿に盛り付け、好みで味噌や醤油をつけていただきます。

  

ポイント

チーズの塩分とネギの香ばしさを活かすため、 調味料を加えていませんが、しっかり味付きに仕上げたい場合は塩や醤油を下味に加えます。

作ってみた！

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