厚揚げの和風ピカタ
投稿日2014/09/30
更新日2014/09/30
調理時間10分
厚揚げのピカタです。 卵液にネギのみじん切りとチーズを混ぜて アクセントをつけました。
材料（２人分）
- ☆厚揚げ1枚
- ☆小麦粉小さじ2
- 卵1個
- 長ネギ1/2個
- チーズ20g
作り方
ポイント
チーズの塩分とネギの香ばしさを活かすため、 調味料を加えていませんが、しっかり味付きに仕上げたい場合は塩や醤油を下味に加えます。
- 準
材料を揃えます。
- 1
厚揚げは２等分に切り、さらに半分の厚みに切ります。 耐熱皿にのせてレンジで３０～４０秒程、温まるまで加熱します。
- 2
卵を割り、みじん切りの長ネギとチーズを混ぜます。
- 3
厚揚げ全体に小麦粉をまぶします。 ポリ袋の中で混ぜるとまんべんなくつきます。
- 4
２の卵液に３の厚揚げを入れて絡めます。
- 5
熱したフライパンに少量の油をしき、卵液を絡めた厚揚げを焼きます。 残った卵液は上からそっとかけます。
- 6
裏面も焼きます。 厚揚げはレンジで温めてあるので、卵が固まればOK!
- 7
お皿に盛り付け、好みで味噌や醤油をつけていただきます。
レシピID
119919
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。
