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厚揚げの和風ピカタ

  • 2014.09.30

  • 119919
    厚揚げの和風ピカタ
    厚揚げの和風ピカタ

    コメント

    厚揚げのピカタです。
    卵液にネギのみじん切りとチーズを混ぜて
    アクセントをつけました。

    材料(2人分)

    1枚
    小さじ2
    1個
    1/2個
    20g

    作り方

    下準備

    材料を揃えます。

    1

    厚揚げは2等分に切り、さらに半分の厚みに切ります。
    耐熱皿にのせてレンジで30~40秒程、温まるまで加熱します。

    2

    卵を割り、みじん切りの長ネギとチーズを混ぜます。

    3

    厚揚げ全体に小麦粉をまぶします。
    ポリ袋の中で混ぜるとまんべんなくつきます。

    4

    2の卵液に3の厚揚げを入れて絡めます。

    5

    熱したフライパンに少量の油をしき、卵液を絡めた厚揚げを焼きます。
    残った卵液は上からそっとかけます。

    6

    裏面も焼きます。
    厚揚げはレンジで温めてあるので、卵が固まればOK!

    7

    お皿に盛り付け、好みで味噌や醤油をつけていただきます。

    ポイント

    チーズの塩分とネギの香ばしさを活かすため、
    調味料を加えていませんが、しっかり味付きに仕上げたい場合は塩や醤油を下味に加えます。

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