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白菜と豆腐の卵とじ

  • 2014.11.23

  • 121583
    白菜と豆腐の卵とじ
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    サッと煮た白菜・豆腐を醤油・削り節と少量の砂糖を混ぜた即席ダシ醤油味で味付け、卵でとじました。

    材料(2人分)

    3~4枚
    1/2丁
    1個
    小さじ2
    小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    白菜・豆腐は食べやすい大きさに切ります。

    1

    フライパンに50㏄位のお湯を煮たて、白菜と豆腐を中火で蓋をして1分程煮ます。

    2

    醤油・砂糖・削り節を混ぜます。

    3

    1に2を加えます。

    4

    卵を割入れ、黄身を軽くほぐし半熟になるまで加熱します。

    5

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    卵は混ぜすぎないほうが仕上がりがキレイです。

    このレシピのキーワード
    白菜 豆腐 シニア ヘルシー 時短 おふくろの味

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