切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

材料（3～４人分）

• 切り干し大根
  15g
• 舞茸
  1/2パック
• レンコン
  1個(5cm位)
• 人参
  1/3本
• ★ごま油
  小さじ2
• ★醤油麦麹
  大さじ2位

作り方

• 下準備
  人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。 レンコンは薄切りにします。

  
• 1

  人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。

  
• 2

  手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。

  
• 3

  醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。

  
• 4

  お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。

  

ポイント

水で戻した切り干し大根は手で絞るだけでＯＫ！

作ってみた！

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