作り方
下準備 |
人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。 レンコンは薄切りにします。 |
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1 |
人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。 |  |
2 |
手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。 |  |
3 |
醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。 |  |
4 |
お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。 |  |
ポイント
水で戻した切り干し大根は手で絞るだけでＯＫ！
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