切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。 レンコンは薄切りにします。

人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。

手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。

醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。

お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。