切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

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2014.11.29

分類

調理時間: 10分

ID 121684

ゆーりん

1コインのB級ごはん

サッと茹でた野菜と切り干し大根をごま油で和え、醤油麦麹をかけました。

ブランチ まいたけ もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー れんこん 切り干し大根 時短 おふくろの味

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材料(3~4人分)
切り干し大根 15g
舞茸 1/2パック
レンコン 1個(5cm位)
人参 1/3本
★ごま油 小さじ2
★醤油麦麹 大さじ2位
作り方
Point!
水で戻した切り干し大根は手で絞るだけでOK!
  1. 人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。
    レンコンは薄切りにします。
  2. 人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。
  3. 手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。
  4. 醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。
  5. お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。
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