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切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

2014.11.29
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サッと茹でた野菜と切り干し大根をごま油で和え、醤油麦麹をかけました。

調理時間：10分

材料(3～４人分)

	切り干し大根	１５ｇ
	舞茸	1/2パック
	レンコン	5ｃｍ位
	人参	1/3本
	★ごま油	小さじ２
	★醤油麦麹	大さじ2位

作り方

下準備	人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。レンコンは薄切りにします。
1	人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。
2	手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。
3	醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。
4	お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。

ポイント

水で戻した切り干し大根は手で絞るだけでＯＫ！

このレシピのキーワード: ブランチまいたけもう一品のおかず・小鉢ヘルシーれんこん切り干し大根時短おふくろの味

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