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切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

  • 2014.11.29

  • 121684
    切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ
    切干大根と茹で野菜の醤油麦麹かけ

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    サッと茹でた野菜と切り干し大根をごま油で和え、醤油麦麹をかけました。

    材料(3~4人分)

    15g
    1/2パック
    5cm位
    1/3本
    小さじ2
    大さじ2位

    作り方

    下準備

    人参は細切りに、舞茸は手でちぎります。
    レンコンは薄切りにします。

    1

    人参・レンコン・舞茸をサッと茹で、お湯を流します。

    2

    手で絞った切り干し大根と茹でた野菜、ごま油を和えます。

    3

    醤油麦麹のタレ少々も加えて混ぜます。

    4

    お皿に盛り付け、醤油麦麹をかけて完成です。

    ポイント

    水で戻した切り干し大根は手で絞るだけでOK!

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