鶏胸肉のオイル漬け

材料を揃えます。

鶏胸肉はなるべく薄めにそぎ切りにします。 塩・胡椒を馴染ませます。

フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油）・鶏胸肉・ 鷹の爪や好みのハーブを入れて軽く混ぜ合わせます。

弱火にかけてゆっくり加熱します。

鶏肉のふちが白くなってきたら裏返します。 火加減は常に弱火でゆっくり加熱します。

全体が白っぽくなったら水１/２カップを加え、煮立つ直前まで加熱します。

耐熱容器に移して冷まし、冷蔵庫で保存します。