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レンジで作る!しっとり♡塩麹チキンのオリーブオイル漬け

主菜

レンジで作る!しっとり♡塩麹チキンのオリーブオイル漬け
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間15(浸け込む時間は除く。)

火を使わずレンジだけで作れる、しっとりやわらかな塩麹チキン♪オリーブオイル漬けにしているので、香りも良く上品な味わいです。 そのまま食べるのはもちろん、サラダにのせたり、サンドイッチにしたり、いろいろな料理に使えます。 作り置きにもおすすめ♡

材料3人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300~350g)
  • 塩麹
    大さじ1
  • A
    にんにく
    ひとかけ
  • A
    オリーブオイル
    大さじ5
  • A
    ローズマリー
    2本
  • A
    黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

・お肉の大きさやお使いのレンジに合わせて、加熱時間は調整してください。 ・お肉の厚さをなるべく均等にしておくと、火がまんべんなく通りやすくなります。

  • 鶏むね肉に塩麹をもみ込み、1時間以上つけておく。 一晩つけてもOKです。

    工程写真
  • 1

    にんにくをスライスする。

  • 2

    耐熱容器に鶏むね肉を塩麹ごと入れて、A にんにくひとかけ、オリーブオイル大さじ5、ローズマリー2本、黒こしょう少々を入れる。

    工程写真
  • 3

    ふんわりとラップをして、レンジ600Wで2分半加熱する。

    工程写真
  • 4

    裏返して再びふんわりとラップをし、600Wで2分半加熱する。

    工程写真
  • 5

    レンジ内でそのまま冷まし、余熱で中まで火を通す。

レシピID

439924

「鶏むね肉」の基礎

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ゆきぼむ
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ゆきぼむ

●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使ったパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ投稿、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなどを中心に、カラダに優しいレシピを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History