主菜
米粉で「カリッコリ」砂肝の唐揚げ
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間25分
米粉にダマを作るように衣を作ると「カリッカリ」の食感になります！砂肝と相まって食感のカーニバル！
材料2人分
- 砂肝250g
- Aしょう油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）大さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- 米粉100g
- 水30ml
作り方
ポイント
砂肝は非常に切りにくいです。慎重に包丁を使いましょう。 包丁の刃全体を使うように切ると良いです。
- 1
砂肝を5mmのスライスにする 砂肝へA しょう油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（すりおろし）大さじ1/2を入れて混ぜる 15分ほど味をなじませる
- 2
米粉へ水を入れて「ダマ」を作るように混ぜる
- 3
①の砂肝へ薄力粉を混ぜる ②の衣をつけて中温の油で4〜5分揚げたら完成
レシピID
382121
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ひろさんきっちん♪
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