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    主菜

    米粉で「カリッコリ」砂肝の唐揚げ

    • 投稿日2019/11/07

    • 更新日2019/11/07

    • 調理時間25

    お気に入り

    49

    米粉にダマを作るように衣を作ると「カリッカリ」の食感になります!砂肝と相まって食感のカーニバル!

    材料2人分

    • 砂肝
      250g
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      大さじ1/2
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 米粉
      100g
    • 30ml

    作り方

    ポイント

    砂肝は非常に切りにくいです。慎重に包丁を使いましょう。 包丁の刃全体を使うように切ると良いです。

    • 1

      砂肝を5mmのスライスにする 砂肝へA しょう油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく(すりおろし)大さじ1/2を入れて混ぜる 15分ほど味をなじませる

    • 2

      米粉へ水を入れて「ダマ」を作るように混ぜる

      工程写真
    • 3

      ①の砂肝へ薄力粉を混ぜる ②の衣をつけて中温の油で4〜5分揚げたら完成

    レシピID

    382121

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