主菜
【誰でも驚きのふっくら】塩鯖をフライパンで美味しく焼きます！
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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塩鯖はフライパンで焼いた方が美味いんです！ 魚の臭みは皮の下の脂に含まれます。多めの油でじっくり抽出しながら焼くと「臭みがなくパリッ」と美味しい塩鯖が焼けちゃうんです。 フタをして仕上げるので、パサつきもなく「驚きのふっくら」を楽しめます♪
材料2人分
- 塩鯖半身
- 油小さじ2
作り方
ポイント
塩鯖だけではなく、他の魚でも同じ焼き方で焼けます。
- 1
塩鯖を食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンを中弱火で温め油を入れ、鯖の皮を下にして入れます。
- 3
5分間たまに動かしながら側面もじっくり焼きます。
- 4
臭みを含んだ油がフライパンへ溜まるので拭き取ります。
- 5
ひっくり返しフタをし、弱火で3分焼いたら皿に盛り付けます。
レシピID
475559
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ひろさんきっちん♪
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