汁物
ボウルひとつで♪ノンオイルの大豆たっぷりミネストローネ
投稿日2014/05/11
更新日2014/05/11
調理時間10分
大豆たっぷり満腹スープ♪油を使わないさっぱり味のミネストローネです。10分で出来るので忙しい朝にもどうぞ!詳しくはブログへ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11847583638.html
材料1人分（たっぷり1人分）
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- いんげん8本(40g)
- トマト小1個(150g)
- ベーコン2枚(40g)
- 大豆(缶詰)1缶(110g)
- 塩小さじ1/4
- ローリエ1枚
- 水1/2カップ
作り方
ポイント
1度目に具を加熱して、それから水を加えるのが美味しく作るポイント。 加熱を分けずに水を加えて一気に加熱しても野菜のうま味が出ません。 また、かえって加熱時間がかかります。
- 1
玉ねぎは1.5㎝角、いんげんは1.5㎝長さに切る。トマトはざく切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
耐熱ボウルに大豆(缶詰)と1、塩、ローリエを入れて混ぜ合わせたら、ラップをしてレンジで5分加熱する。
- 3
2を取り出し、水を加えて混ぜ合わせ、ラップをして再度レンジで2分加熱したら出来上がり!
レシピID
115316
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。