味噌×トマトで体にやさしい【和風ミネストローネ】

• 20分

材料5人分

• しいたけ
  60g
• キャベツ
  1/4カット(芯除く)
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• ハム
  3枚
• 大豆の水煮又は蒸し大豆
  90g
• 顆粒だし
  大さじ1(出汁パックでも可)
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  400ml
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  しいたけ・キャベツ・トマト・玉ねぎ・人参・ハムを細かく切っておく。

• 1

  鍋に塩を入れ、しいたけ→キャベツ→トマト→玉ねぎ→人参→ハムの順に重ねる。

  
• 2

  水・顆粒だしを加えて強火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 3

  大豆の水煮又は蒸し大豆・A 味噌大さじ１、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1/2を加える。

  

ポイント

・しいたけはえのきやしめじ等お好きなきのこで、ハムはベーコンでも代用可能です。 ・野菜はすべて同じの大きさに切るのが良いです。火の通りも均一になり美味しくできあがります。 ・大人は塩こしょうをプラスすると味が締まるのでおすすめです。

作ってみた！

質問