汁物
味噌×トマトで体にやさしい【和風ミネストローネ】
20分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質2.3g
- たんぱく質4.5g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜のうまみが引き出される方法【重ね煮】で作りました。野菜嫌いな子供がスープまで飲み干してまさかのおかわり！タンパク質・食物繊維も豊富で栄養たっぷり♪味付けも優しいので小さなお子さまでも食べられます。 焼き魚や餃子など、野菜の量が少ない主菜の日の献立としておすすめです。
材料5人分
- しいたけ60g
- キャベツ1/4カット(芯除く)
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- ハム3枚
- 大豆の水煮又は蒸し大豆90g
- 顆粒だし大さじ1(出汁パックでも可)
- 塩ひとつまみ
- 水400ml
- A味噌大さじ１
- Aケチャップ大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
下準備
しいたけ・キャベツ・トマト・玉ねぎ・人参・ハムを細かく切っておく。- 1
鍋に塩を入れ、しいたけ→キャベツ→トマト→玉ねぎ→人参→ハムの順に重ねる。
- 2
水・顆粒だしを加えて強火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
大豆の水煮又は蒸し大豆・A 味噌大さじ１、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1/2を加える。
ポイント
・しいたけはえのきやしめじ等お好きなきのこで、ハムはベーコンでも代用可能です。 ・野菜はすべて同じの大きさに切るのが良いです。火の通りも均一になり美味しくできあがります。 ・大人は塩こしょうをプラスすると味が締まるのでおすすめです。
レシピID：498470
更新日：2025/02/24
投稿日：2025/02/24
