汁物
たっぷりクレソンのポタージュスープ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
ポテトフレーク利用のポタージュスープだから、材料を混ぜるだけ。とっても簡単に出来ます！
材料1人分（1人分）
- クレソン1/2束(4、5本みじん切りにして2/3カップ分)
- Aフライドオニオン大さじ1
- Aローリエ1枚
- Aチキンブイヨン1個
- A水150ml
- ポテトフレーク小さじ4
- 牛乳50ml
- 胡椒小さじ1/4
- 生クリーム小さじ1(あれば。私は乳脂肪入りのコーヒーミルクを使用)
- 塩味が足りなければ足す
作り方
ポイント
ポテトフレーク便利そうでしょ～？便利なんです！クリックどうぞ！！
- 1
鍋にクレソンをみじん切りにして入れ、A フライドオニオン 大さじ1、ローリエ 1枚、チキンブイヨン1個、水 150mlを加えて中火にかける。クレソンが柔らかくローリエの風味が出るまで煮る。（10分くらい）
- 2
１にポテトフレークを加え、溶けるまで混ぜ、牛乳、胡椒を加えて再沸騰したら火からおろす。
- 3
器に注ぎ、生クリームを飾ったら出来上がり！ １のクレソンをみじん切りにするとき、小さな枝を取っておいて飾りにするとGOOD！ 塩で味の調整をする。
レシピID
118031
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。