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ギリシャの国民的ファーストフード、お肉の串焼きです。
ただ串に肉を刺して焼くだけですが、オレガノとレモンの風味でギリシャ風に。これがねー、この組み合わせってすっごい美味しいんですよ！
今回は鶏むね肉を使ってますが、もも肉や豚肉でも。ピタパンでくるっと巻いて食べたり、サラダの上にのせたりもします。
本来は炭火やグリルで焼きますが、フライパンで焼いてもしっとりと出来上がりますよ♪
材料(2本分)
| 1枚 | ||
| A | 小さじ1/2 | |
| A | 少々 | |
| A | 小さじ1/2 | |
| A | すりおろし小さじ1/4 | |
| A | 大さじ1 | |
| 大さじ1 | ||
| 適量 | ||
| 1切れ |
作り方
1 |
鶏肉は皮を除いて一口大に切って串に刺し、A 塩 小さじ1/2、胡椒 少々、ドライオレガノ 小さじ1/2、にんにく すりおろし小さじ1/4、オリーブオイル 大さじ1 をビニール袋に入れてから串も入れお肉にもみ込む。 |
|
2 |
フライパンに1を並べて中火にかけ蓋をして3分焼き、ひっくり返してレモン汁をまわしかけ蓋をして3分焼く。 | |
3 |
お皿に盛付け、オレガノを好みでふりかけレモンを添える。 |
ポイント
炭火や魚焼きグリルで焼く場合は竹串が焦げやすいので水につけてからにするか、アルミ箔で覆ってください。
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