主菜

もも肉1枚でお二人様用フライパン焼きローストチキン

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30分

鶏もも肉に詰め物をしたローストチキン風♪クリスマスはもちろんですが、これは私のおもてなし鉄板メニュー。さめても美味しいし、かたまり肉っぽくって見栄えが良いんです＾＾詰め物はパン粉をベースにしていてとっても安上がりなのにずっしりボリュームが出ますよ～。詳しくはブログへ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11430180834.html

材料（2人分）

A
パン粉　
1/2カップ
A
フライドオニオン　
大さじ1
A
ドライセージ　
小さじ1/4
A
塩　
小さじ1/8
A
胡椒　
小さじ1/8
A
水　
大さじ3
オリーブオイル　
大さじ1
白ワイン
大さじ1
鶏もも肉
1枚(250g～300g)
塩
小さじ1/8
胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
Aの材料を混ぜ合わせておく。鶏もも肉は皮を下にして広げ筋を切り離して厚い部分に包丁を入れて薄くし、両面に塩胡椒をまぶす。
2
肉の狭い方が手前になるように置き、混ぜ合わせたAを置いたら軽く下側を折り返して左右を折り、くるっと巻く。巻き終わりを2か所ようじで止める。（このときはみ出てきたら、押し込んで形を整えればOK。詰め物が隠れていて、形が崩れないように止まっていれば焼けます。）
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、２を皮側から焼く。１０分ほど回しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼いたらひっくり返して白ワインを加え、蓋をして５分焼いて出来上がり！