ローズマリーが香る♪豚肉といんげん豆のパエリア

材料4人分

• 豚・かたロース
  250g
• 塩
  小さじ1/4
• ローズマリー(ドライ)
  小さじ1/2
• にんにく
  2カケ
• トマト
  1個
• さやいんげん
  7本
• オリーブ油
  大さじ2
• 白ワイン
  1/4カップ
• 水
  3カップ
• 精白米
  1.5合
• 白いんげん豆(水煮缶)
  1缶
• レモンのくし切り
  4切れ

作り方

• 1

  豚肉は一口大に切って塩とローズマリーをもみこむ。にんにくは半分に切って芽を取り除く。トマトは粗みじん切りにする。いんげんはヘタを落として半分に切ってラップに包みレンジ（600w）で30秒加熱する。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて両面こんがりするまで炒めたらトマトを加えて崩れてくるまで炒め、白ワイン、水を加えて煮る。煮汁が1㎝ほど煮詰まるまで。

• 3

  味を見てお吸い物くらいの塩けになるように塩（分量外）を加え、米をパラパラとまくように加えたら水気を切った白インゲン豆もまんべんなく加えて火を弱めて15分煮る。お米に火が通ったら火を止め、１のさやいんげんとレモンを飾る。

ポイント

※加熱するときに蓋はしません。 ※豚肉を鶏肉1枚に代えることが出来ます。

作ってみた！

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